Rehrücken eingelegt oder an einem Tag?

Heute gab es Rehrücken. Ich hab am Sonntag einen eingelegt und ihn heute im Backofen ge...? Na ja, zubereitet. Die Lake habe ich leider mit einem mittel- bis unterklassigen Rotwein gemacht. Niewieder! Dann noch das übliche Gemüse, etwas Balsamico, Zucker und natürlich Pfeffer und Salz. Auf Knoblauch habe ich diesmal verzichtet. Das Ergebnis war im Gegensatz zu meiner favorisierten Zubereitungsmethode solala und wir keine weiteren Versuche finden. In Zukunft wieder klassisch:

Eine Flasche hervorragender Rotwein, eine oder zwei Zwiebeln, zwei zerdrückte Knoblauch-Zehen, den Rücken natürlich vorher ordentlich gesalzen und gepfeffert. Und dan für 3-5 Stunden bei 80 Gard in den Ofen. Die letzten 15 Minuten bei Oberhitze und geöffnetem Bräter für die Optik. Achso, den Rücken oder noch besser die Keule vorher in Olivenöl umseitig ca. 1 Minute je Seite anbraten. Und eins, zwei Loorberblätter sind auch nicht so schlecht. Aus dem Fonds, 40 Minuten vor Ende abgeschöpft läßt sich dann, egal ob mit Sane oder ohne, eine hervorragende Souce zaubern.

Viel Vergnügen beim nachmachen.

Florian

Mein dicker Fuß quält mich immer noch.

Meine Hoffnung, das sich meine Fußverstauchung schnell erholt ist erstmal dahin. Zwar kann ich seit etwa 5 Tage wieder einigermaßen den Fuß abrollen aber richtig belasten kann ich ihn noch nicht. Sofern es auf einen kleinen Spaziergang mit dem Hund geht, merke ich doch recht schnell eine Beeinträchtigung. Deshalb habe ich meine Vorhaben bezüglich der Gartenarbeit erstmal auf Eis gelegt und suche nun professionelle Hilfe. Die ist dringend nötig, denn eigentlich wollte ich meine Hainbuchenhecken noch vor dem Frühlingstrieb umgepflanzt haben.

Frühling!

Endlich ist der Frühling da. Auch hier in Uelzen. Die Piepmätze schlagen morgens schon kräftig Alarm, und es treibt uns wieder nach Draußen. Wir haben Pläne oder schmieden diese. Wir schaffen Platz für neues Wachstum und reißen alten Unrat nieder. Ja, der Frühling ist eine tolle Jahreszeit. Willkommen!

Insektenschutz gesucht!

Die Zeit der Plagegeister steht wieder vor der Tür. Daher werden wir unseren Insektenschutz wieder etwas verbessern. Zu diesem Zweck habe ich nun den Auftrag hierfür bei My-Hammer ausgeschrieben. Hat jemand interesse? Dann hier bieten:

http://www.my-hammer.de/seo.php/Fenster-Tueren-Glas-Rollos/-/de/d308-Niedersachsen/r9271-Uelzen/a1711351-Insektenschutzgitter-erstellen-und-einbauen/

Florian

Dicker Fuß - Bad Luck

Dieses Wort wollte ich schon immer verwenden, Bad Luck! Am Samstag traf ich mich mit einigen Freunden zu einem köstlichen Abendessen beim Italiener. Ein wunderbarer Abend. Toller Artischockensalat vorweg, Kaninchen mediterrane Art als Hauptgang, und ein wunderbarer Süßspeisennachtisch dessen Namen ich leider vergessen habe. Zum Abschied noch ein Grappa, wie ich ihn schon lange Zeit nicht mehr kosten durfte.
Mit Freund und Glück beseelt verlasse ich das Restaurant, biege um eine schummerige Häuserecke, lasse in Gedanken nochmal das Abendessen Revue passieren, lächle, und... knacks! Ein Schmerz ein Schrei, irgend etwas ist mit meinem linken Fuß passiert, was eigentlich nicht passieren sollte. Ich bin irgendwie über die linke Begrenzung des Bürgersteiges abgeknickt. In Sekundenbruchteilen wurde mir klar: Bad Luck! Gut, ich sagte etwas mehr andere Kraftausdrücke. Aber gedacht habe ich Bad Luck.
o.k., am Sonntag dann die Untersuchungprozedur im Uelzener Krankenhaus, und seit dem hüte ich das Bett oder Sofa. Meine Freundin kümmert sich hervorragend um mich, und so wird der Knöchel auch gut gekühlt.
Nun hoffe ich, mich bald wieder bewegen zu können, denn eigentlich wollte ich am Donnerstag doch zur IWA & Outdoor Classic nach Nürnberg.

Also, wünscht mir Glück.